タンス屋ゴンのひとりごと

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　写真は、昨日の晩御飯のおかずで　「アカムツ」　という魚の塩焼きです。

「アカムツ」は、今が旬らしく身が柔らかい魚なので、煮付けにするのが一般的とのことですが、

身を締めるために塩をふって冷蔵庫で一晩寝かせてから、塩焼きにしていただきました。

身がふっくらしていて、脂がのって大変おいしかったです。

　このお魚は、JR鹿児島本線西牟田駅前にある　「松本商店」　で買ったものです。

松本商店は、私の商工会青年部の後輩のお店で、旬で新鮮なお魚が揃うお店です。

　お近くに来られた方は一度のぞいてみて下さい。