タンス屋ゴンのひとりごと

魚をさばけるようになりました。

最初は、比較的安価なアジから練習を重ね。・・・

さばいたアジは数十匹
最近、なんと形になりました。(^_^;)

写真は、今が旬のイサキ


三枚に下ろして


お刺身でいただきました。

やはり旬の魚は、美味しいですね
また、自分でさばくと更に美味しく感じます。

実は、魚をさばくようになったのは、


ﾖｼｷﾝの出刃包丁を買ってからです。

いつも形から入るもんで・・・

『ﾖｼｷﾝ（GLOBAL）の出刃包丁』6300円

切れ味が良く、軽くて凄く衛生的ですよ

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